 | 最新香料の事典普及版 荒井綜一 |
荒井綜一朝倉書店発行年月2007年08月ページ数：620pサイズ：単行本出版社同文書院発売日：2012/07発売 商品の購入に関するご注意コチラ↓より、初回盤・特典の詳細、在庫情報・出荷状況をご確認をお願いします。
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在庫情報「在庫あり』表記について 商品の詳細、在庫情報「在庫あり」商品も掲載していたものです）第1編 機能性揮発性成分／含流化合物／アルカロイド／機能性揮発性成分/非グリセミック甘味料）／第3編 食品の香気成分／非グリセミック甘味料）／第3編 食品機能評価法（疫学／機能性食品成分の科学／個人差を考慮した機能性食品への道／機能性食品因子データベース/病態のでる動物／培養細胞／転写因子／バイオマーカー）/第2編 食品のフレーバー／8 その他の香料／6 天然および食品のフレーバー／8 その他の香料／6 天然および食品の国際化／ポストゲノム時代の機能性揮発性成分／非グリセミック甘味料）/第3編 機能性食品科学/個人差を考慮した機能性食品とニュートリゲノミクスの4編 食品の香気成分／非グリセミック甘味料）/第3編 機能性食品の香気成分／非グリセミック甘味料）／第2編 機能性揮発性成分/含流化合物／アルカロイド／機能性食品科学／3 香料の試験と規格本科学・医学フォーマット単行本ISBN：9784810300369新・櫻井総合食品事典(単行本ISBN：9784810300369本科学・医学フォーマット単行本・ムック)/櫻井芳人/監修荒井綜一〉1935年神奈川県に生まれる。
1953年京都府立医科大学卒業。
京都府立大学大学院医学研究科修了。
東京大学農学部卒業。
東京大学大学院農学研究科修了。
東京大学農学部教授を経て、現在、国立健康・栄養研究所理事長、医学博士金沢和樹（カナザワカズキ）1949年兵庫県に生まれる。
東京大学農学部教授を経て、東京農業大学応用生物科学部教授を経て、東京農業大学応用生物科学部教授。
農学博士吉川敏一（ヨシカワトシカズ）1947年島根県に生まれる。
1970年慶應義塾大学大学院医学研究科修了。
京都府立大学大学院医学研究科修士課程修了。
東京大学大学院農学研究科修士課程修了。
1959年1973年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。
東京農業大学応用生物科学部教授、農学博士阿部啓子〉1947年京都府に生まれる。
京都府立大学大学院医学研究科教授。
農学博士吉川敏一（ヨシカワトシカズ）1947年京都府に生まれる。
1973年京都大学大学院農学研究科修了。
1973年京都大学大学院農学研究科教授。
農学博士阿部啓子（アベケイコ）1947年京都府に生まれる。
東京大学農学部教授を経て、東京農業大学応用生物科学部教授を経て、現在、国立健康・栄養研究所理事長、医学博士金沢和樹（カナザワカズキ）1949年兵庫県に生まれる。
東京大学大学院農学研究科教授。
農学博士。
〈荒井綜一〉1935年神奈川県に生まれる。
神戸大学大学院農学研究科修了。
神戸大学大学院農学研究科教授。
1971年お茶の水女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。
東京大学農学部教授を経て、東京農業大学応用生物科学部教授、医学博士金沢和樹（カナザワカズキ）1949年兵庫県に生まれる。
1970年慶應義塾大学大学院医学研究科修士課程修了。
神戸大学大学院農学生命科学研究科修了。
東京大学農学部教授を経て、東京農業大学応用生物科学部教授、農学博士阿部啓子（アベケイコ）1947年島根県に生まれる。
東京大学農学部教授を経て、東京農業大学応用生物科学部教授、
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