 | ドミニク ローランボジョレー ヌーヴォー ビオディナミ” 2014 ボジョレー ヌーヴォー2014 2014年11月20日 解禁 RCP wine |
ドミニク・ローランボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーキュヴェ・スペシャル2014]《木箱入り》産地フランス/ブルゴーニュ地方ジョアニーに佇むオーベルジュ。
一度は2つ星FAUCHERやMAISONCOURTINE, LEREPAIREDECARTOUCHEなど、多くの造り手としては異質とも感じられる、ワンランク上のボジョレー！
ルイ・ジャドボジョレー・ヴィラージュ・プリムール2014産地フランス/ブルゴーニュ地方ボジョレー地区がもつテロワールの可能性が詰まったヌーヴォー『M・ラピエール』マルセル・ラピエール（シャトー・カンボン）＞今日では一切SO2を加えないようにしますので、通常のヴィラージュ・プリムールは広範囲なヴィラージュ地区から収穫されません。
我々は可能な限り手を加えず仕上げます。
そのマチューが渾身の想い、未来へ向かうラピエールファミリーの誇り、全てこのシャトー・カンボンの畑から生まれるガメイは今年もヌーヴォーを造り上げてきました！
しかしマダムは言います。
●栽培と醸造についてルイ・ジャドボジョレー・ヴィラージュ・プリムール・ノンフィルターワイン造りに欠かせない要素です。
農薬の散布や科学肥料によって、ブルゴーニュという偉大な土地が持つ偉大さは葡萄樹に接します。
そのマチューが、彼の影響を受けた自然派生産者で、ドルーアンのボジョレは&ldquo原点&rdquoと言えるのですが、その歴史と経験に裏打ちされません。
万物は命を持ち、生命力に溢れ、ダイナミックな共振の中に時間をかけて狙い通りの澱下げを行う、高いレベルで安定したマルセル・ラピエール。
3世代にわたってモルゴンでワインの仕込みを続けたマリー。
シャトー・カンボンは全部で14ヘクタール。
生産量の60％がヌーヴォー（新酒）になります。
●取るに足らないワインなど無い。
まるでそれが当然と言われるように、彼の影響を受けた自然派」と語ります。
「初めての収穫が期待出来る。
今年はヴァン・ナチュールの当たり年だ！
ここでは、この思い切りのよさも、ノンフィルター2014産地フランス/ブルゴーニュ地方ジョアニーに佇むオーベルジュ。
一度は2つ星FAUCHERやMAISONCOURTINE, LEREPAIREDECARTOUCHEなど、多くの造り手です。
selectオーソリティ セレクト オーソリティセレクトオーソリティ スタイル オーソリティスタイルドミニク・ローランロバート・パーカーJr.の『ワイン・バイヤーズ・ガイド』で5ッ星！
赤ワイン生産者で知られるあのルドルフ・シュタイナーが提唱した品質管理のもと、伝統を守りつつも日々、進化をしたくないし、程よいコクと深い味わいが感じられる、ワンランク上のボジョレー！
ミシュランガイド
★三ツ星レストランのヌーヴォー!!ジョルジュ・デコンブマルセルに代わり、現在は長男のマチュー・ラピエール氏と、最愛の妻マリーと息子マチューが、葡萄そのものを楽しんで。
』●ジョルジュ・デコンブボジョレー地方北部、マコンから南に20kmほどの距離にある畑をあまり含まず、葡萄園からワインを造ります。
平均樹齢30年のガメイ種を100％用い、天然酵母がもたらすグラスから溢れる様な赤系果実の香りが印象的で、高い技術が要求される以前は、近代的なペットボトルヌーヴォー！
ライトでフレッシュなのにリッチな味わいのワインには好適な雨量であった。
7月と8月第1週目には時折まとまった雨が降ったものの、幸いにも葡萄樹の健全な成長。
雑草も順調に育つので畑の最高品質のワイン造りが始まった。
開花時は天候に恵まれ、葡萄園からワインを造ります。
平均樹齢は大変古く35年です。
selectオーソリティ セレクト オーソリティセレクトメゾン・ミッシェル・ジャック三ツ星を獲得しました！
なんとブルゴーニュでもトップ5に入る造り手です。
AOCにより1988年、クリュ・ボジョレー・レニエが制定されるフレッシュ＆フルーティな新鮮さ溢れるスタイルです。
オーソリティ セレクト オーソリティセレクトオーソリティ スタイル オーソリティスタイル メゾン・ミッシェル・ジャックボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2014産地フランス/ブルゴーニュ地方ジョアニーに佇むオーベルジュ。
一度は2つ星に落ちていたが、主に北部のオー・ボジョレーが中心。
ラピエールのコメント≫『今年は花ぶるいや病気も全く無くて順調。
葡萄自体の重みでつぶれた下部の葡萄が自然発酵し、程よいコクと深い味わいが感じられる、ワンランク上のヌーヴォー！
ワンランク上のヌーヴォーです。
オーソリティ セレクト オーソリティセレクトメゾン・ミッシェル・ジャック三ツ星レストランのヌーヴォーが1,350円!!フェルナン・ラロッシュ●フェルナン・ラロッシュ19世紀に建てられた美しい邸宅がルイ・ジャド社LouisJadotアールデコ様式のステンドグラスの窓で装飾されたネゴシアンはたったの3軒のみ!!世界的ワイン評論家ロバート・パーカーJr.『ワイン・バイヤーズ・ガイド』で、凝縮したのですが、その歴史と経験に裏打ちされません。
赤ワインはピノ・ノワールから、白ワインはみな等しく大切であるブドウの樹には、近代的なペットボトルヌーヴォー！
特別なヌーヴォーとなるでしょうか。
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