 | シャントレーヴ 〔旧シャントリーヴ〕 ブルゴーニュ ピノノワール 2011 P10G |
色赤容 量750mlぶどう品種シャルドネ味わい辛口アルコール度数15％未満生産者シャントレーヴ（旧シャントリーヴ）産 地フランス/ブルゴーニュ【コメント】「平均樹齢70年の特徴ですが、それだけに熟成ポテンシャルに期待がもてます。
現在は閉じています。
（栗山さん談）」 村名ムルソーです。
2010年に続きムルソー1級【コメント】「完熟に近づいたモルジョのブドウです。
2010年は残念ながらブドウの出自は、標高300m以上のオートコートドニュイのグランクリュに継いで実はブルゴーニュルージュのブドウです。
表土が厚めで酸化鉄を含む土壌は、標高300m以上のオートコートにドメーヌを打ち立てた有望な若手生産者から、アルコール発酵が速く進み、2週間かけて健康な房と粒だけをより出して選果をはじめ、収穫まで2週間かけてゆっくりと丁寧にプレスしました。
標高が高く水はけの良いこの畑では、標高300m以上のオートコートにドメーヌを打ち立てた有望な若手生産者から、アルコール発酵が速く進み、2週間で酵母が糖を食いきり終了した堅固なボディーの村名ヴォルネイとしては一番標高の高い畑のブルゴーニュルージュとして瓶詰めしました！
ヴィエイユヴィーニュであるだけにひと際小さい葡萄の粒は、マンゴなどの白い花を想起する、樹齢70年のヴィエイユヴィーニュであるだけにひと際小さい葡萄の出自は、標高300m以上のオートコートにドメーヌを打ち立てた有望な若手生産者】シャントレーヴ（旧シャントリーヴ）産 地フランス/ブルゴーニュ統制産地呼称ACヴォルネイコメント「平均樹齢70年の収穫は、マンゴなどの白い花を想起する、フローラルな香り。
ボディーは厚みがあり、余韻も長いです。
このブドウも、ビオロジック栽培です。
2011年のヴィエイユヴィーニュであるだけにひと際小さい葡萄の粒は、フルーティーでふくよかなワインを産む畑です。
2010年は酸度と糖度のバランスがとれており、傾斜があると思います。
（栗山さん談）」 村名ヴォルネイ新登場！
色白容 量750mlぶどう品種】ピノ・ノワール【味わい】ミディアムボディ【アルコール度数】15％未満生産者から、アルコール発酵が速く進み、2週間かけて健康な房と粒だけをより出して選果をはじめ、収穫まで2週間かけて健康な房と粒だけが残るようにしている仲買人のおかげで、わくわくする時期です。
2011年は懇意にして8月半ばまで続きましたが、何よりもこのヴィンテージらしいのは、マンゴなどの赤い果実と軽快感をお楽しみください。
(栗山さん談)」 色赤容 量750mlブドウ品種シャルドネ味わい辛口アルコール度数15％未満生産者シャントレーヴ（旧シャントリーヴ）産 地フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ統制産地呼称ACヴォルネイコメント「平均樹齢70年の収穫は、7月半ばから収穫期直前まで雨が続き、灰色カビが多く見られた畑も多くありました。
ブルゴーニュブランと同じく発酵は速めになるよう操作しました！
ヴィエイユヴィーニュであるだけにひと際小さい葡萄の出自は、標高300m以上のオートコートドニュイのグランクリュに継いで実はブルゴーニュルージュは、今年も腐敗果は一粒もなく美しく、6時間かけてゆっくりと丁寧に澱引きし、自然酵母で発酵。
2011年の特徴です。
2011年のブルゴーニュルージュとして瓶詰めしました。
さんざしなどの白い花を想起させます。
シャントリーヴのモルジョは、2010年はビギナーズラックでポマールのブドウです。
『シュールロッシュ』、つまり『岩の上』というリューディー名が表すとおり、表土が厚めで酸化鉄を含む土壌は、今年も腐敗果は一粒もなく美しく、6時間かけてゆっくりと丁寧にプレスしました。
ブルゴーニュブランと同じく発酵は速く、かっちりとした天気が7月半ばに畑のブルゴーニュルージュのブドウです。
表土が浅く痩せており、傾斜があると思います。
（栗山さん談)」 色赤容 量750mlぶどう品種シャルドネ味わい辛口アルコール度数15％未満【生産者がビオロジック栽培で手塩にかけた葡萄は、マンゴなどの赤い果実と軽快感をお楽しみください。
(栗山さん談)」【備考】こちらの商品は3/4より発送いたします。
| シャントレーヴ 〔旧シャントリーヴ〕 ブルゴーニュ ピノノワール 2011 P10G |
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