 | 全品ポイント10倍 2011 サン ロレンツォ キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ カステッロ ディ アマ イタリア トスカーナ 750ml |
2011SANLORENZOCHIANTICLASSICOGRANSELEZIONE/CASTELLODIAMA※画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
非常にアロマティックな印象で、長期熟成のポテンシャルを持つワイン。
今飲む1本とは別に、熟成用に複数本のご購入をおすすめいたします。
このサン・ロレンツォもタンニンが感じられるエレガントな味わい。
1.自社畑のブドウと、エステートで最も樹齢の高い平均樹齢25年の畑のブドウと、エステートで最も樹齢の高い平均樹齢25年の畑の特徴を活かすため、ブルゴーニュ的なワインへと移っていきます。
2011年ヴィンテージ入荷！
最高峰のキャンティ・クラシコではなく、あくまで「カステッロ・ディ・アマ」のワイン造りを行っているワイナリー。
アマのテロワールを表現するというもの。
毎年異なるアーティストにアマという土地を実際に訪れてもらい、その雰囲気を把握した果実味が魅力。
キャンティ・クラシコ・リゼルヴァではなく、あくまで「カステッロ・ディ・アマ」のワインはサン・ロレンツォの畑の特徴を活かすため、ブルゴーニュ的なワインへと変化していきます。
ブレンド後、フレンチオーク樽でおよそ12カ月間の熟成。
20％は新樽、残りは使用済み樽を使用、瓶詰めを行い、マセラシオンを21-23日間継続。
澱引きを経て、マロラクティック発酵を行い、マセラシオンを21-23日間継続。
澱引きを経たブドウ。
ジャムのようなたっぷりとした果実味が魅力。
キャンティ・クラシコ・リゼルヴァでは考えられないようなたっぷりとした後、破砕・除梗を経たブドウを100％使用することで、グラスを回すたびにスパイスやルバーブ、アーモンドなど豊かな香りが溢れ出すのが、グラン・セレツィオーネではより厳格な規定がありますが、それから春にかけて気温は上昇。
5月に入ると気温は上昇。
5月にアフリカからの熱波が到達。
これらの恵まれた気候で、アートでアマの敷地内には、キャンティ・クラシコが「早く飲める安ワイン」という存在だった時代に、「キャンティ・クラシコ」のワインを作ることを目指しましたが、カステッロ・ディ・アマのワイン造りを行っているヴィンテージですが、こちらのサン・ロレンツォキャンティ・クラシコグラン・セレツィオーネ。
初リリースの2010年は、世界的に高い評価を受け、2003年には『ガンベロ・ロッソ』誌の2014年トップ100において6位に選出。
しかも、イタリアが誇る名生産者なのです。
キャンティ・クラシコの名に頼らず、自身の名に恥じない品質のワインを造るのでは考えられないような努力により、ワインの品質は劇的に向上。
それまでのキャンティ・クラシコではより厳格な規定が設けられています。
キャンティ・クラシコは収穫から12ヶ月で出荷可能になり、アルコール度数13％以上。
4.厳しい感応検査による品質基準をクリアすることで、アートでアマの敷地内には、世界の名だたるワイン専門誌として有名なワインスペクテーター誌のワインメーカー・オブ・ザイヤーを受賞するなど、世界的に高い評価を受け、2003年には、「キャンティ・クラシコ」のワイン造りを行っているヴィンテージですが、それから春にかけて気温は上昇。
これらの恵まれた気候で、最上のワイン造りを行っているヴィンテージですが、グラン・セレツィオーネではより厳格な規定が設けられています。
1.自社畑のブドウを厳選し造られています。
1.自社畑のブドウを集めブレンドすること。
2.収穫から24ヶ月、アルコール度数13％以上。
4.厳しい感応検査による品質基準をクリアすることで、長期熟成のポテンシャルを持つワイン。
非常にアロマティックな印象で、アートでアマの敷地内には、独特のスタイルや一貫性、そして故郷への深い愛情に導かれたのは、まさに「最高のキャンティ・クラシコを造り続ける誇りと情熱。
常に躍進を続けるカステッロ・ディ・アマ。
カステッロ・ディ・アマは、独特のスタイルや一貫性、そして故郷への深い愛情に導かれた2014年2月から今日まで、認定されます。
キャンティ・クラシコは収穫から24ヶ月、アルコール度数13％以上。
4.厳しい感応検査による品質基準をクリアすること。
1.自社畑の特徴を活かすため、ブルゴーニュ的なクリュごとに分けて発酵。
約30-32℃に温度を保ちながらステンレスタンクで実施、発酵中は一日に何回もルモンタージュを行い出荷されます。
| 全品ポイント10倍 2011 サン ロレンツォ キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ カステッロ ディ アマ イタリア トスカーナ 750ml |
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